Menu Fête des Mères - AU LION D'OR
chez
AU LION D'OR
5 Rue de Village Neuf - 68128 Rosenau
Validité du 01 Fév 2024 au 04 Mars 2024
Dimanche 3 mars 2024
Nous sommes ravis d'accueillir et gater votre maman:
« La passion des saveurs » à 55.90 €
Prélude d'amuses bouches
?
Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine
marmelade de fruits du Baerewecke, pain brioché maison
?
Le dos de cabillaud poêlé,
une tombée de chou vert, émulsion au raifort, pommes de terre grenaille, chips de lard
OU
Le filet mignon de porcelet dorloté à la plancha,
une poêlée de champignons de la cueillette, déclinaison autour du chou-fleur, jus de viande
?
A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+9.50 €)
?
Coco, passion et mangue : Un péché immortel !
Dacquoise et mousse coco, crémeux passion, compotée de fruits exotiques, sorbet de fruits exotiques
« Le Plaisir » à 76.90 €
Prélude de mises en bouche
?
Carpaccio de noix de Saint-Jacques chou-fleur,
vinaigrette au sésame et yuzu, poivre Timut, agrumes et gel kalamansi
?
Les ravioles de Panais,
tombée de champignons sauté à l'ail, bouillon fumée
OU
L'escalope de foie gras de canard poêlée,
pomme de nos vergers, crumble à la fleur de sel de Guérande
?
Le filet de b?uf rôti, sauce aux échalottes,
méli-mélo de légumes, mousseline de légumes, pomme de terre grenailleméli-mélo de légumes, mousseline de légumes, pomme de terre grenaille
?
A souhait : Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs (+9.50 €)
?
Une douceur à choisir dans la carte...selon vos envies
Réservation au 03 89 68 21 97