Ouvert Jour de l'An 1 janv - AU LION D'OR
chez
AU LION D'OR
5 Rue de Village Neuf - 68128 Rosenau
Validité du 25 Nov 2021 au 07 Jan 2023
Nous sommes ouvert au déjeuner et au dîner:
- dimanche 01 janvier 2023
Menu « Le Plaisir » à 69.00 €
Prélude d'amuse bouches
***
La truite Fumée, crémeux à la livèche du jardin,
confit au citron jaune et blinis aux herbes fraîches
***
L'escalope de foie gras poêlée,quetsches confites au sirop d'épice,
crumble à la fleur de sel de Guérande
***
Le filet de b?uf rôti en poivrade à la fine Cognac,
légumes du moment, purée de butternut
***
A souhait : Une sélection de fromages d'ici et d'ailleurs servis au chariot (+8.50 €)
***
Une noté sucrée
***
Mignardises
Menu « Passion des Saveurs » à 53.00 €
Prélude d'amuse bouches
***
Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,
poire pochée aux épices, gel aux épices de sangria blanche, pain brioché maison
***
Le dos d'églefin poêlé, fine mousseline de butternut, déclinaison autour de la carotte
éclats de la cacahuète et sauce à l'orange
OU
La selle de Cochon Duroc de batallé cuite à basse température, déclinaison autour du Panais,
champignons de la cueillette et jus corsé
***
A souhait : Le munster flambé à l'alcool de cumin (+8.50 €)
***
Le Mont-Blanc : onctueuse crème de marron,
sorbet poire, meringue citronnée, fine feuille croustillante de marron
***
Mignardises sucrées
-> une carte réduite est à votre disposition
Réservez dès à présent votre table au 03.89.68.21.97 ou https://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/