AU LION D'OR - Saint-Louis : OUVERT le 1er Janvier 2024

OUVERT le 1er Janvier 2024 - AU LION D'OR

chez AU LION D'OR
5 Rue de Village Neuf - 68128 Rosenau

Validité du 01 Déc 2023 au 05 Jan 2024

Nous sommes ouverts au déjeuner,

Menu « Le Plaisir » à 76.90 €
Prélude d'amuse bouches
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La truite de mer saumonée légèrement fumée
aux sarments de vigne, crémeux à la livèche, confit kalamansi, blinis aux herbes fraiches du potager
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L'escalope de foie gras de canard poêlée,
quetsches confites au sirop d'épice, crumble à la fleur de sel de Guérande
OU
Les noix de saint jacques rôties, risotto Arborio,
chorizo, une tombée de légumes, émulsion aux épices de rouille
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Le filet de boeuf rôti en poivrade flambée au Cognac,
méli-mélo de légumes, purée de patate douce, pomme de terre grenaille
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A souhait : Une sélection de fromages d'ici et d'ailleurs servis au chariot (+9.50 €)
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Le Citron : Fine tartelette au crémeux citron, gel d'agrumes,
éclats de meringue aux agrumes, crème glacée calisson
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Mignardises

Menu « Passion des Saveurs » à 55.90 €
Prélude d'amuse bouches
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Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine
par nos soins, marmelade de pomme de notre verger au gewurztraminer, pain brioché maison
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Le Sandre poêlé sur choucroute, nage d'écrevisse,
chips de lard, cubes de potiron confit, Sabayon au Riesling
OU
Le filet de cerf cuit rosé, croûte moderne au pain d?épice,
poire pochée aux épices, purée de betterave rouge, Spatzlés maison
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A souhait : Le munster flambé à l'alcool de cumin (+9.50 €)
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La note sucrée du moment
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Mignardises sucrées